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KOCH DES JAHRES 2013

Christian Sturm-Willms ist Koch des Jahres 2013
 

Koch des JahresDie internationale und hochkarätige Fachjury unter Kochlegende Dieter Müller wählte ihn am 07.10.2013 auf der größten Food- und Beveragemesse der Welt, der Anuga in Köln, zum neuen Stern am Kochhimmel.

 

Für Christian Sturm-Willms ist ein großer Traum in Erfüllung gegangen. Nach 5 Stunden konzentriertem Kochen auf Spitzenniveau in einer stark aufgestellten Endrunde hat er sich mit dem Titel Koch des Jahres 2013 einen festen Platz in der Fachbranche erarbeitet. Zum Finale waren die besten acht Köche aus allen vier Vorfinalen angetreten. Ein verdienter Sieg angesichts der stark aufgestellten Konkurrenz und der Fairness des Wettbewerbs: Die 3-Gang Menüs sowie die Tapas vorab wurden zur Bewertung mit einer Nummer versehen der Jury präsentiert, die fachlich höchst versierte Köche vereinte.


Unter dem Vorsitz des Koch des Jahres-Präsidenten Dieter Müller beurteilten Thomas Bühner, Miguel Contreras, der Gewinner der ersten Auflage Sebastian Frank, Léa Linster, Dirk Luther, Georg Maushagen, Dirk Rogge, Erhard Schäfer,   
Christopher Wilbrand und Otto Wimmer die Kreationen der Finalisten.

 

Das Siegermenü von Christian Sturm-Willms bestand aus Olivenöl, Snowcrab & Bonito als Tapa, Königsmakrele und Ponzu in der Vorspeise, gefolgt von Reh und Ingwer-Teriyaki-Jus und einem Dessert aus Quitte und Schafsjoghurt.

Darüber hinaus wurden herausragende Leistungen in wichtigen Einzelaspekten honoriert. Auch hier erreichte Christian Sturm-Willms eine Auszeichnung und sicherte sich den Innovationspreis von Jobeline für seine besondere technische Raffinesse.

 

Weitere Informationen unter www.kochdesjahres.de.

 

Bilder © Koch des Jahres/ Melanie Bauer Photodesign
 

Koch des Jahres

Jörg Stricker, Christian Sturm-Willms, Gel Ibabao, Kurt Wagner, Dieter Müller